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南宁街坊都爱去的老店,只靠1道锅底就能一天翻台30桌,现在还...

阅读数:327 1 天前 来源:南国澳门美高梅赌场

每到饭点都会纠结,吃什么好?

南哥女助A想吃火锅,女助B想吃烤肉,然后,差点...

▽▽▽

青秀路上的一潮里·海记牛肉,说起店名可能有些人不知道,但说起它家的潮汕牛肉火锅,附近的街坊基本无人不知,一天能翻桌30台...

现在它家菜品升级,能把新鲜的潮汕牛肉烤着来吃,还可以边涮边烤,一次就可以吃到正宗的潮汕牛肉火锅和烤牛肉,专治各种嘴馋!

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选择困难症星人福音,一牛两食!

说起潮汕牛肉火锅,那一锅鲜美的牛肉汤底绝对让人印象深刻!

一潮里的师傅坚持每天,用新鲜的牛骨熬煮12个小时以上,保证汤底浓而不浊、清而不寡!

上锅后还会继续加料,在牛骨汤里加入炖好的牛腩,新鲜的白萝卜、玉米、红枣等食材,更进一步提升汤汁的鲜味!

火锅的外围就是一大圈烤盘,锅底能自由调节汤锅和烤盘的温度,轻松享受两种美味!


20+款潮汕牛肉任你选择

店里的牛肉都是当天人工屠宰后,及时送达店铺,进门就能看到全透明的档口,悬挂着新鲜运来的牛肉。

师傅还会根据牛肉的不同部位现点现切,雪花、嫩肉、吊龙,匙仁、匙柄、三花趾等…

一头牛就能分解出20+款牛肉,算得上是把牛肉,吃出了淋漓尽致的精细



潮汕牛肉の正确涮法get


想要吃出潮汕牛肉得最佳口感,一定要涮的够快,10秒内是最佳的涮肉时间,涮久了会变柴变老。

涮肉的顺序也很重要,最好是从瘦 > 肥,从牛肉 > 蔬菜,不然会导致汤底浑浊或是浮油,影响肉的口感~




 ①| 潮汕人都挚爱的吊龙 


潮汕人吃牛就爱往刁钻的地方吃,十分追求口感。


吊龙是牛肉肩背上的里脊肉部位,肥瘦相间,不偏不倚,鲜甜中带有嚼劲,口感刚好!


 ②| 一眼万年匙柄 



吃过这么多牛肉,匙柄一定是吃过就忘不了!



美丽纹路清晰可见,看一眼就足够让人垂涎三尺!

 ③| 大口吃肉才叫爽 

别说一块块烫才精致,整盘倒才是吃火锅的浪漫。


 ④| 潮汕牛肉的最佳cp 

吃潮汕牛肉火锅,正宗的吃法是配沙茶酱,咸甜适中的沙茶酱,顺着熟牛肉的纹理一点点浸润,可以瞬间把牛肉的鲜爽提升几个档次~

如果喜欢自己DIY,丰富的调料台,也足够让你的口味自由放飞,女助们新解锁的吃肉大法,了解一下



解锁烤肉界新晋MVP


南哥女助第一次在潮汕牛肉店里烤肉,难免有点方,还好店长亲自教导,这些食材烤起来味道一绝!

黑椒牛肉是店里点单率最高的烤肉,将牛肉厚切,腌制入味。放到烤盘上,立马肉质收紧,油脂化开,发出让人食指大动的滋滋声

蘸取些许辣椒面,牛肉的香甜醇厚的味道,从嘴中慢慢延伸至喉咙和胃里

烤肉混搭素菜来吃,更能凸显肉的鲜味,土豆、青椒、芋头...pick谁随你!

绕烤盘一圈,就把它们安排得明明白白


火锅+烧烤的吃法搭配一绝!一种吃腻换另一种!想吃一天不离开...

特别安利店里的黑豆茶,用黑豆和生地、熟地、冰糖慢慢熬煮,清甜润喉去燥,吃完烤肉再喝,喉咙超级舒服~



边烤肉边涮火锅,三两好友围坐一桌,谈天说地,就是一天最美好的时光...

认准这一家哦!



店铺信息


订座电话:0771-5503888


地址:青秀区青秀路19号


铂丽菲酒店一楼(酒店大堂里面)


作者 | 吃太阳的Lucky


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